漁探子之生活日常

台北市衛生局今年4月抽驗48件生鮮水產品，檢驗發現，喜來登大飯店1件「旭蟹」重金屬鎘含量，以及1件「白蝦」漂白劑二氧化硫不符規定。衛生局表示，依《食品安全衛生管理法》已要求業者下架，旭蟹部分會依法再次複抽，而白蝦部分將開罰來源業者3萬至300萬元罰鍰，並擇期再到喜來登複抽，若檢驗再不符規定，將會依法開罰。

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，檢驗發現，旭蟹檢出重金屬鎘0.57 ppm（parts per million，百萬分之一濃度），標準為0.5ppm以下，數值高出標準14%，而白蝦檢出二氧化硫0.5 g/kg，標準為0.1g/kg以下，數值高出標準4倍，目前依《食品安全衛生管理法》已移請產品供應商所轄縣市衛生局處辦。

王明理說，鎘是存在天然環境的一種重金屬，長期大量食用含鎘食物，可能造成腎臟危害，而二氧化硫為合法食品添加物，添加食品作為漂白劑使用，若食入過量恐造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘患者，可能會產生不同程度的過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。建議販售業者進貨前應向供應商索取自主檢驗報告，確保飲食安全與衛生。

喜來登大飯店1件「白蝦」漂白劑二氧化硫不符規定。台北市衛生局提供

文章資料來源出處：http://goo.gl/hr30Id　（蘋果即時2016-06-06〔沈能元／台北報導〕）